P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Texte complet
6.4.2.5. Éviscération: L’éviscération doit être effectuée sans délai et terminée une demi-heure après la saignée.
Les porcs et les veaux doivent être lavés et nettoyés complètement avant l’éviscération.
R.R.Q., 1981, c. P-29, r. 1, a. 6.4.2.5.